专用美拉德反应釜

专用美拉德反应釜

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专用美拉德反应釜

蛋白质、脂肪、氨基酸、肽、糖等物质,在高温下产生热反应,生成具有浓郁肉香味的物质的专用反应。是肉香呈味物的专用生产设备。也可进行其他反应。也能作小型的调配罐用。本设备带专用搅拌机、配有配套冷凝器作为热回流用。夹套可接蒸汽加热,也可接冷却水快速冷却,外有保温层。

美拉德反应罐优点:

1、本系统机组全部采用优质不锈钢材料,符合食品卫生要求;

2 连续流加,自动排料,实现连续可控美拉德反应,提高反应效率;

3、复合搅拌系统解决了美拉德反应罐使用过程中不易清洗,产品易结焦等问题; 

4、香气回收装置有效避免了以往在骨素的美拉德反应过程中产生香味物质的损失。


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